Flat White: ¿qué es y cómo se prepara esta bebida homenajeada por Google?

Este lunes, 11 de marzo, Google sorprendió a los cibernautas con un curioso homenaje al flat white, dos términos que para algunas personas pueden resultar desconocidos, pero que en varias partes de mundo tienen un significado muy especial.

Por lo tanto, Google decidió crear un nuevo doodle para rendir un homenaje ese tipo de café, que es una variación internacional del capuchino o el café late.

¿Qué es un café flat white?

El flat white es un café con leche cuya preparación es muy sencilla, pero requiere cierto tiempo porque la espuma de la bebida es usada para crear una decoración especial que usualmente precisa varios minutos.

Pese a que el flat white es un estilo de café que proviene de Australia y Nueva Zelanda, hoy en día se prepara de diferentes formas en todo el mundo. En algunos casos se sirve con poca espuma y en recipientes muy pequeños, y en ciertos bares se prepara con una menor cantidad de leche.

Lo cierto es que el flat white es un café con leche que puede ser servido de diferentes maneras. Precisamente por la gran aceptación que esta bebida tiene en diferentes zonas del mundo, Google decidió crear un doodle para este producto.

¿Cómo se prepara un flat white en casa?

Ingredientes:

• Café en grano, ojalá de un origen que sea del gusto de la persona, de modo que la bebida quede con el sabor preferido.
• Agua preferiblemente filtrada para obtener una bebida libre de impurezas o sabores adicionales.
• Leche entera para alcanzar una textura cremosa y una espuma suave.
• El azúcar es opcional, dependiendo del gusto de quien va a ingerir la bebida.
• Otro ingrediente opcional es el sirope de vainilla, el cual le agrega a la bebida un toque diferente y romántico.

Paso a paso de la preparación:

• Moler los granos de café en una molienda, preferiblemente fina.
• Utilizar una máquina de expreso y extraer cerca de 30 ml para un solo simple, o 60 ml para un doble.
• Seleccionar la leche e insertar el vaporizador en la leche fría, procurando crear una textura suave y aterciopelada, sin burbujas grandes.
• La leche debe estar en alrededor de los 60-65 °C para mantener su dulzura natural.
• Posteriormente, se deberá echar el expreso en la taza y luego añadir la leche vaporizada.

• La cantidad recomendable es de 1:2 (un solo de café por cada dos partes de leche).
• Si se desea, no está de más intentar un diseño con la leche al verterla.
• En cuanto aditivos como azúcar, edulcorante o gotas de sirope de vainilla, ya queda a consideración de cada persona.
• Y listo. Ya solo queda disfrutar de un flat white preparado en casa.