Los Rausch anunciaron el cierre de Energía Gastronómica, Local y Bistronomy

Tras casi cuatro meses de suspensión de operaciones y ante la imposibilidad de cumplir con las obligaciones laborales y pagar arriendos, los hermanos Rausch anunciaron el cierre de cinco de sus locales, aunque dos de ellos seguirán operando bajo la modalidad de domicilios.

“Después de muchos intentos con domicilios y otras estrategias comerciales, de esperar el retorno a la normalidad que cada día se postergaba al tiempo que se acumulaban las deudas, la angustia y la desesperanza, finalmente Jorge y Mark deciden clausurar las puertas de Rausch Energía Gastronómica del centro comercial Andino y Parque La Colina, Local by Rausch y Bistronomy Usaquén y Villavicencio”, anunciaron los hermanos Rausch a través de un comunicado de prensa.

En el documento compartido con la opinión pública, los empresarios anunciaron que, además, se pierden cerca de 200 empleos.

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“Con esta decisión no solo se desvanece la apuesta por la comida colombiana no tradicional de Local y el concepto fast casual de Energía Gastronómica, y se suspende la combinación de lo mejor de la comida europea y americana de Bistronomy, sino también los empleos de más de 200 colaboradores que por años hicieron posible este proyecto gastronómico”, indicaron los empresarios.

Ahora, los Rausch enfocarán sus esfuerzos en Criterion, uno de sus restaurantes insignia, con el cual esperan seguir vendiendo domicilios y en un futuro cercano poder abrir de nuevo.

De igual forma, anunciaron que continuarán con los domicilios de Bistronomy desde una cocina alterna y con el concepto "Rausch empieza… Tú terminas"; con Receta by Rausch, una de las alternativas que surgieron en medio de la emergencia, en la que los clientes adquieren los ingredientes y preparan el plato en su casa, y con la tienda La Soberana, creada por Mark Rausch.

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“No tuvimos otra salida. Durante las últimas semanas nos resistimos a aceptarlo, pero finalmente admitimos que es insostenible el tema de los arriendos y la carga laboral. Hemos hecho nuestro mejor esfuerzo, enfocando todo el impulso a los domicilios y a nuevas opciones como Receta by Rausch. Sin embargo, las deudas siguen corriendo y lamentablemente no hemos podido cumplir; de manera que, con mucho dolor y tristeza, nos vemos obligados a decir adiós a cinco restaurantes que son como una extensión de nuestra esencia, nuestros hijos”, expresó Jorge Rausch.

Cabe mencionar que siguen en pie las franquicias que tienen en alianza con la cadena hotelera GHL en Cartagena y Pereira (Marea, El Gobernador, Bastion Bistró y Octavo), aunque por las actuales circunstancias, están temporalmente cerradas.