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La nueva a puesta del grupo Teriyaki

| 2019/08/20

La nueva a puesta del grupo Teriyaki

Con graffitis, carteles de neón y una ambientación al mejor estilo de las calles de Asia el grupo Teriyaki, junto a Felipe Carbó y dos socios más apuestan por Rokko Asian Table, un restaurante en el que convergen los sabores de la cocina callejera de siete países del Sudeste Asiático. El restaurante nace con la intención de brindarle al público una experiencia diferente de la gastronomía oriental en la que convergen los sabores de la cocina callejera de siete países del Sudeste Asiático. Como explica Carbó “la cocina de esta región aún es desconocida en el país y por eso quisimos traerla y unificarla en un solo lugar”. El capital invertido por el Grupo Teriyaki y los demás socios fue alrededor de $1.400 millones y su esperanza de ventas anuales es de aproximadamente $2.500 millones. Sin embargo, la intención que los inversionistas tienen con Rokko es consolidarse en el tiempo como un restaurante llamativo que no solo ofrece un menú diferente sino también posee características llamativas.

El alba para la gastronomía colombiana

| 2019/05/20

El alba para la gastronomía colombiana

El proceso de internacionalización de la gastronomía colombiana parece tomar un buen rumbo, pero no está yendo más allá de los platos más típicos del país. Viene haciendo falta una pizca de innovación para reinventar nuestros platos y estrategias que dinamicen la rentabilidad del sector, tal y como lo hace por ejemplo la comida peruana.

Muy sigue acelerando su crecimiento

| 2019/03/29

Muy sigue acelerando su crecimiento

La cadena de restaurantes Muy, que funciona como ‘startup’ y es liderada por el emprendedor José Calderón -cofundador de compañías como Domicilios.com-, acaba de hacer su quinta apertura en Bogotá, en la carrera 13 con calle 35. La novedad es que este es un mega restaurante con más de 200 sillas y aplicando su modelo de interacción tecnológica en el que los consumidores ahorran tiempos interactuando con máquinas. La idea acaba de recibir un importante fondeo de capital cuyo monto será revelado próximamente, lo que les daría pie para expandirse a otras ciudades de Colombia y América Latina. “En este nuevo punto se pueden ver ya todos los desarrollos tecnológicos que hemos venido trabajando, como los sistemas de autogestión”, contó Calderón a Dinero.

En tres años, Domino's abrirá 20 locales en Colombia

| 2019/03/07

En tres años, Domino's abrirá 20 locales en Colombia

Aunque el sector informal provee 70% del mercado de pizza en el país, el 30% restante está en pleno crecimiento y allí Domino's lidera, con 100 restaurantes y 1.400 empleados en 25 ciudades. Esta marca está en Colombia desde hace 21 años, pero en 2008 comenzó una acelerada expansión de la mano del operador mexicano Alsea, que planea invertir $16.000 millones entre 2019 y 2021 para abrir 20 locales adicionales. Germán Ramírez, director de Alsea en Colombia, dice que la pizza tiene la ventaja de que los hogares la consumen cuando el ciclo económico está a la baja, pues es de los pocos gustos que se pueden dar. Cuando el ciclo está al alza, baja el consumo informal y sube el formal.

En Colombia, McDonald's ofrecerá 2.600 empleos este año

| 2019/01/30

En Colombia, McDonald's ofrecerá 2.600 empleos este año

Arcos Dorados, la mayor franquicia independiente de McDonald’s en el mundo y que opera en América Latina, proyecta ofrecer 2.600 puestos de trabajo formales en 2019 para jóvenes en Colombia, que en su mayoría tendrían con esta oportunidad su primer empleo. En 2018, Arcos Dorados les abrió las puertas del mundo laboral a 52.000 jóvenes en 20 países de la región. Esto implica la inserción de casi 4.500 personas por mes y un promedio de 140 nuevas oportunidades por día. Para este año, esperan contratar 55.000 empleados en América Latina y Caribe. Actualmente, esta franquicia opera más de 2.100 restaurantes McDonald’s en la región con más de 90.000 empleados.

El pollo y el huevo van ganando la guerra de la proteína

| 2019/01/21

El pollo y el huevo van ganando la guerra de la proteína

En los últimos años se ha desatado una fiera competencia por llevar la mayor porción de proteína a los platos de los colombianos. El pollo y el huevo toman vuelo: ya representan 7,25 % del PIB agrícola.

Restaurantes Muy va por la guerra al 'corrientazo'

| 2018/12/13

Restaurantes Muy va por la guerra al 'corrientazo'

Una startup colombiana viene con toda para democratizar el famoso 'corrientazo'. Se trata de Muy, concebida como una cadena de restaurantes con almuerzos a $7.900. Hoy cuenta con tres restaurantes en Bogotá y espera completar 30 locales y 300.000 almuerzos en noviembre de 2019, cuenta José Guillermo Calderón, quien junto a Miguel McAllister (cofundador de Merqueo y Domicilios.com al igual que José) se lanzó en este negocio que permite ordenar el almuerzo desde una máquina. Vende un promedio de 25.000 almuerzos mensuales.

Buscan fondos para familias de Guainía afectadas por el invierno

| 2018/11/28

Buscan fondos para familias de Guainía afectadas por el invierno

Cerca de 15.600 familias de Guainía resultaron damnificadas a causa de la fuerte ola invernal por la que atravesó el país. Es por esto, que este miércoles 28 de noviembre To Be Human Organization, Harry Sasson, We Work y Hernan Zajar se unen para recaudar fondos a través de la campaña #UnPlatoPorColombia. La cena buscará reunir recursos para reconstruir la comunidad Indígena de Concordia. El puesto tiene un costo de $250,000 por persona y el 100% será donado a la fundación To Be Human Organization, encargada de destinar los fondos a los damnificados por la ola invernal. Las donaciones se pueden realizar por medio de la página web https://bit.ly/2ztGa8Q a través de la cuenta de ahorros de Bancolombia 18966329099 Nit: 901009503-2 o utilizar el servicio a domicilio (llamada/WhatsApp 3154168078) para llevar las boletas y recoger la donación.

Evedesa: Un rey que domina la noche en Bogotá

| 2018/11/22

Evedesa: Un rey que domina la noche en Bogotá

Bungalow, Matildelina y Hotel V hacen parte de su portafolio. Evedesa ha logrado construir un imperio nocturno en Bogotá cuya promesa de valor es la diversión al son del vallenato, reguetón y champeta. ¿Cómo lo han hecho?

Descubriendo a la 'pequeña Teherán' que habita en Bogotá

| 2018/10/20

Descubriendo a la 'pequeña Teherán' que habita en Bogotá

Una pareja de un chef iraní y una colombiana creó un restaurante iraní en Bogotá y un café colombiano en Teherán. En diálogo con Dinero, contaron cómo ha sido la experiencia de emprender con estas iniciativas para fomentar un intercambio cultural.

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