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¿Cómo funciona el Boho Food Market Bogotá?

| 2018/09/24

¿Cómo funciona el Boho Food Market Bogotá?

Este lunes en Al Tablero hablaremos acerca del nuevo emprendimiento Boho Food Market Bogotá explicando cómo nació esta idea y cómo funciona con María José Ramos Vicepresidenta de mercadeo

¿Qué tan difícil es montar un restaurante cinco estrellas?

| 2018/08/11

¿Qué tan difícil es montar un restaurante cinco estrellas?

Esa es la respuesta que se espera responder durante la realización de la séptima versión del nuevo Wine & Food Festival que se desarrollará entre el próximo 15 y 18 de agosto. El evento no solo incluye una muestra gastronómica sobre el menú que ofrecen las regiones colombianas, sino que contará con una oferta académica donde famosos chef contarán sus experiencias empresariales. De acuerdo con Iris Queen, organizadora del evento, la meta es lograr una convocatoria masiva con el objetivo de consolidar a Bogotá como un destino de talla internacional para la industria gourmet. “Es muy importante que todos los colombianos conozcamos los diferentes chef y que se conozca nuestra cocina y nuestra ciudad”, comentó. El evento será inaugurado el próximo 15 de agosto con “La gran degustación de Colombia”, donde 10 chef nacionales mostrarán platos de las nueve regiones gastronómicas del país. El 16 de agosto será la “Noche de estrellas” donde chef de la talla de Manuela Sanín, Sebastián Vargas y Álvaro Clavijo mostrarán lo más destacado de su menú internacional. Finalmente, los días 17 y 18 de agosto se desarrollará la oferta académica que consiste en charlas de expertos: “es un espacio para que cada uno de ellos nos cuenten su experiencia personal, qué están haciendo en su región y su historia en el esfuerzo por montar un restaurante en su parte empresarial”, señaló Queen.

El encuentro de lo mejor de la industria de alimentos

| 2018/05/29

El encuentro de lo mejor de la industria de alimentos

En el marco de Alimentec, que se realizará del 5 al 8 de junio en Corferias, los asistentes podrán acceder a muestras comerciales, de capacitación y experiencia, conocerán de primera mano las innovaciones más importantes del sector y tendrán la oportunidad de hacer negocios.

¿Cuáles son los países que más alimentos desperdician en América Latina?

| 2017/07/22

¿Cuáles son los países que más alimentos desperdician en América Latina?

Más de la mitad de las frutas y verduras que se producen en el continente acaban en la basura. Según la Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO) la región bota 127 millones de toneladas de alimentos cada año. Y el país que más desperdicia no es el más grande.

Buscan posicionar el centro comercial Fontanar como destino económico

| 2017/02/23

Buscan posicionar el centro comercial Fontanar como destino económico

El centro comercial Fontanar acaba de destapar sus nuevas apuestas por gastronomía y moda que, según su gerente, Clío Guerra, tendrán un papel preponderante en sus instalaciones. Para lograrlo, acaban de lanzar Zona F, que hará énfasis en la nueva propuesta gastronómica del centro comercial, que incluye seis restaurantes a mantel, como 55, de Leo Katz, así como 18 ubicados en la plazoleta de comidas. Guerra dice que el objetivo de Zona F es posicionar a Fontanar “como un destino gastronómico para todos los que estén buscando opciones de comida en los diferentes momentos del día y de la semana”. Se estima que el área de gastronomía representa más de 15% de las ventas de los centro comerciales.

Los latinoamericanos comen cada vez menos fríjoles y lentejas

| 2016/12/22

Los latinoamericanos comen cada vez menos fríjoles y lentejas

Cual barómetro de los cambios culturales y alimenticios que ha sufrido el continente americano en los últimos quince años, las legumbres dejaron de ser parte fundamental de la dieta de los latinoamericanos para dar paso a la comida menos saludable.

Comidas rápidas: Una industria con gran apetito

| 2016/12/15

Comidas rápidas: Una industria con gran apetito

Con productos que se ajustan a las nuevas tendencias y exigencias de los consumidores, servicio rápido y amable, infraestructuras modernas y mercadeo en todas las redes sociales, las marcas compiten por un mercado ‘hambriento’.

Uber lanza domicilios de comida

| 2016/12/15

Uber lanza domicilios de comida

No solo de transportar personas de un lado a otro vive Uber. La plataforma acaba de lanzar en Colombia su nuevo servicio UberEats, una aplicación que permite a los clientes ordenar comida y recibirla en un corto tiempo. El servicio ya está disponible en 55 ciudades de 15 países y acaba de aterrizar en Colombia. En Bogotá el servicio comenzó a prestarse en asocio con 150 restaurantes –la cifra crece cada semana– y ya cuenta con cerca de 1.000 socios repartidores, que cubren un área geográfica que va desde Usaquén hasta Teusaquillo, con todo tipo de comidas.

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