Se abre mercado para la Quinua

Los canadienses tienen un alto interés por el consumo de comida orgánica y saludable y unida a esta tendencia, uno de los alimentos que cuenta con una demanda creciente es la quinua. Mientras en 2012 este mercado importó US$17 millones, en 2014, las compras al mundo de este producto alcanzaron los US$54 millones. La exportación de este cereal es una oportunidad identificada por ProColombia. Una de las ventajas que tiene el país es la capacidad para la producción de la quinua: para 2013, ésta alcanzó las 143,58 toneladas, un área sembrada de 104,8 hectáreas y un rendimiento de 1,37 toneladas por hectárea, cifras que superan los rendimientos de los principales países productores de este alimento.