Chocolate con altura

Por su aroma y sabor, el cacao producido en Pauna, Boyacá, fue catalogado por expertos internacionales en chocolatería como el mejor del país, lo que le valió la oportunidad de ser exhibido en el próximo Salón del Chocolate de París. Aprocampa, la Asociación de Productores de Cacao de Pauna, obtuvo el primer lugar en el Concurso Cacao de Oro organizado por la Fundación Suiza de Cooperación para el Desarrollo Técnico (Swisscontact) y la Embajada de Suiza en Colombia. Además de la posibilidad de participar en el Salón del Chocolate de París, la feria más importante para los chocolateros del mundo, Aprocampa hará parte de una misión exportadora en Suiza y recibirá asistencia para mejorar su calidad con miras a la exportación. El concurso, que este año cumplió su segunda versión, busca promover la calidad y la exportación de los cacaos finos y de aroma en el país.