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| 10/31/2019 12:01:00 AM

El francés que con buen humor lidera el Hilton Bogotá

El gerente del Hilton Bogotá ha logrado posicionarlo como uno de los más pedidos para viajeros de negocios. Con 20 hoteles en Colombia, la cadena aspira a llegar a 26 en 2020.

Con un marcado acento francés, pero con muchos colombianismos en su vocabulario, Cédric Nubul lleva las riendas del Hilton Bogotá desde junio de 2017, tiempo en el que ha logrado mantenerlo como uno de los hoteles con más demanda para el turismo de negocios. A diferencia de los hoteles de otras ciudades del país, los de Bogotá no se disputan tanto a los turistas de ocio, sino a lo que vienen a hacer negocios y por eso sus días pico son entre semana, en particular los martes, mientras que los fines de semana son el momento para hacer ofertas.

Esto lo tiene claro Nubul y por eso ha enfocado parte de sus apuestas de mercadeo en atraer a los turistas de ocio. Las 245 habitaciones de este hotel, que funciona desde hace ocho años en la calle 72 de Bogotá, son principalmente ocupadas por viajeros extranjeros, en especial de Estados Unidos, aprovechando el programa de lealtad Hilton Honors, que es popular en ese país. De hecho, Nubul explica que ese programa es responsable de 60% de su ocupación.

Otra de las apuestas de este ejecutivo, quien reemplazó en el cargo a un brasileño, está en la gastronomía y en la pregunta recurrente de muchos de sus huéspedes extranjeros, quienes suelen pedir recomendaciones de restaurantes de comida colombiana.

Si bien cerca al hotel hay una amplia oferta gastronómica, son contados los restaurantes de comida típica, así que Nubul, junto con su chef principal, que es peruano, decidieron desarrollar un menú prehispánico para volver a las raíces de la comida nacional. Adicionalmente, trabajan con una comunidad de una vereda de la Calera para que les provea productos orgánicos y montaron una huerta dentro del mismo hotel.

"Esas familias son parte del equipo y se suman a las 200 personas que a diario le meten el corazón al hotel", asegura este ejecutivo, quien lleva 16 años trabajando con la cadena Hilton, la cual lo ha empleado en sus hoteles de Francia, España, Italia, Malasia, Maldivas y Curazao. En esta última isla trabajó antes de venir a Colombia y, por eso, asegura que lo único que le ha incomodado en Bogotá ha sido el clima, aunque ya se ha ido acostumbrando.

Nubul es ciudadano francés, aunque nacido en la isla de Martinica, estudió administración y gestión hotelera, pero inició su carrera en el área de contabilidad en el Ritz de París. Tras dos años pasó al Hilton y empezó su periplo por el mundo y a construir carrera en la organización.

Señala que justamente ese es uno de los atractivos de la cadena, donde lo que prima es la actitud de servicio. Así como él, muchos de sus compañeros comienzan en un área, luego escalan a otra y cambian de países.

Hoy en Colombia hay 20 hoteles con las marcas de Hilton (Conrad, DoubleTree, Hampton Inn y Hilton Garden Inn). La meta es llegar a 26 el año entrante. Esta cadena se mueve bajo tres modalidades: cuando ellos diseñan y operan; cuando entregan la franquicia y ellos operan o cuando un fideicomiso construye y ellos operan y eso es lo que ocurre con los hoteles de Bogotá y Cartagena.

Actualmente, Colombia tiene más hoteles Hilton que Brasil, y Nubul lo atribuye al talento humano. Dice que si bien uno de los principales retos consiste en encontrar los perfiles que requiere, también se ha dado cuenta del poder de la formación interna y que lo que prima es la disciplina y la buena actitud. Por ejemplo, para el tema del bilingüismo, les dan clases de inglés en el hotel.

No se siente amenazado por las plataformas tipo Airbnb, pues considera que le apuntan a diferentes tipos de huéspedes y confía en que la reciente devaluación se va a convertir en una oportunidad para el hotel. Está convencido de que la mejor manera de liderar es con el ejemplo y el buen humor, al tiempo que le apuesta al trabajo en equipo y a que todos logren equilibrar la vida personal y la profesional. "Me gusta retarlos y ser exigente, pedirles que estén con las pilas puestas y los resultados se ven", confiesa.

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