| 10/10/2008 12:00:00 AM

Gastronomía. La conquista Inca de México

Utilizando el sistema de franquicias y con una inversión que se estima en más de US$6 millones, seis restaurantes peruanos quieren probar suerte en el mercado mexicano. Se trata de las marcas Caplina, Pez-On, El Escondite del Gordo; Estadio Fútbol Club, José Antonio y Las Canastas. Desarrollarán conceptos gourmet alrededor de la comida de mar, que ya ha ganando prestigio en México, donde hacen presencia dos restaurantes peruanos: El Segundo Muelle y La mar. Según el diario El Financiero, de México, esta incursión será asesorada por el Programa de Promoción de Exportación de Servicios de Perú, Promperú, que contrató a la consultora mexicana Feher & Feher para apoyar el proyecto, que planea la apertura de 21 ó 25 restaurantes para el año 2009 y entre 23 y 27 para el año 2010.

EDICIÓN 539

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