| 7/5/2018 12:01:00 AM

Óscar González, creador de 60 Nativas, rescata la papa colombiana

A este emprendedor santandereano le gusta viajar por el país y descubrir la gastronomía colombiana.

De pequeño –cuando tenía unos ocho años aproximadamente– le ayudaba a su mamá a hacer tamales y envueltos de mazorca. Eso lo hacía feliz, así como disfrutar del caldo de papa que preparaba su abuela –de los mejores que ha probado en su vida–, cuenta Óscar González, el chef creador del restaurante 60 Nativas, cuya especialidad es precisamente la papa.

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