| 11/9/2007 12:00:00 AM

A la hora del té

Esta bebida de tradición milenaria ofrece aromas, sabores y propiedades que se ajustan a todo tipo de gustos. De sus muchas variedades encontrará que la región y el país le otorgan un encanto distintivo.

El té es una infusión que se obtiene de las hojas de la planta Camelia sinensis. El té blanco, negro, verde y oolong, se preparan con esta planta, pero su proceso de fermentación varía, lo que les da diferentes cualidades y características.
 
Aunque el té se cultiva en muchas partes del mundo, es originario del sur y sureste de Asia. China, Japón, Vietnam, Cambodia e India son los países de mayor producción de té, donde de acuerdo con la región y ubicación geográfica, cada uno cuenta con distintas propiedades y aromas.

Las características del té no las determina solamente el proceso de fermentación, sino factores como el método de siembra, el momento de recolección, la fase de secado y si fue mezclado o es puro.
 
Todos estos aspectos son importantes, puesto que un té recogido en la primavera es más suave que el de hojas de otoño, más maduras y de sabor más penetrante. Las mezclas de té o blends, son combinaciones de una misma variedad para obtener un sabor balanceado, usando hojas de diversos orígenes.

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