| 10/12/2004 12:00:00 AM

Tendencias mundiales

Tendencias mundiales
Salud activa

Hay un gran interés en el mundo por los alimentos que, además de su valor nutritivo, aportan beneficios para la salud del individuo (funcionales). Además de productos naturales como frutas y verduras, se incluyen procesados que tienen componentes adicionales que también favorecen la capacidad física y el estado mental.



Variedad de sensaciones

El 27% de los nuevos productos que

se han lanzado en el mundo en 2004

se hizo para despertar nuevas sensaciones, por medio de variedad de sabores, formas, colores y texturas, que gratifican al consumidor. Una parte importante de las innovaciones consiste en combinar sabores y adiciones novedosas al producto original.



Facilidad de manipulación

Las facilidades de almacenamiento, el transporte, la preparación y el consumo

son determinantes en la industria de alimentos. Esto se manifiesta en empaques para toda ocasión de consumo y que conservan mejor los alimentos. El 14%

de los nuevos productos en el mundo

en 2004 correspondió a este concepto.



Practicidad

La vida apresurada, la falta de tiempo

y la desorganización en las comidas, sobre todo en los países desarrollados, han

llevado a la industria a darle una respuesta

a estos problemas, tanto en pasabocas como en comidas "completas". El 7%

de los lanzamientos mundiales en 2004

ha sido de productos prácticos.
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