| 6/22/2001 12:00:00 AM

De boca en boca

La industria nacional de alimentos se volcó a las exportaciones, las extranjeras se consolidaron.

"La inflación de un solo dígito, las tasas de interés estables y el tipo de cambio estimularon las exportaciones".



Las movidas



Muchas industrias del sector de los alimentos procesados han encontrado en las exportaciones su tabla de salvación. Mientras que la demanda interna sigue sin dar muestras claras de recuperación, las ventas en el exterior se han dinamizado. En el 2000 crecieron 9,2% con respecto a 1999, tendencia que se ha mantenido en lo corrido del año. De hecho, en los últimos 18 meses la industria llegó con sus productos a más de 114 países. Los más dinámicos han sido los productores de azúcar, chocolates, confites, aceite de palma, atunes, margarina, galletas, chicles, leche en polvo, papas en conserva y malta.



La otra tendencia es la consolidación de las empresas internacionales. FritoLay compró Productos Margarita (US$120 millones), McCain compró Congelagro, y Unilever a Disa. Bimbo, entre tanto, ha ido ganando más terreno en la comercialización de pan en Colombia, mientras que se esperan los efectos de la compra de la operación mundial de Purina por parte de Nestlé.



En el mercado de los alimentos (lácteos, carnes frías, aceites, etc.) se libra una 'guerra' a muerte motivada por la caída en la demanda. Esto ha hecho que empresas que no lideran sus segmentos se hayan convertido en 'maquiladoras' de marcas propias para almacenes de cadena, lo que ha generado efectos contrarios: por un lado, ha sido una fórmula para no tener ociosa la capacidad instalada, pero por otra ha afectado a la fuerza la rentabilidad del negocio.



A favor



La industria de los alimentos puede acomodarse rápidamente a las nuevas condiciones que impone el mercado porque tiene buena capacidad de reacción. La tasa real de cambio ha favorecido las exportaciones, y el sector ha hecho importantes inversiones.



En contra



Los altos índices de desempleo golpean el consumo. La proliferación de marcas propias ha obligado a la industria a reducir cada vez más sus márgenes. La tramitomanía en el Ministerio de Salud.























































































Resultados
IndicadorValorVar. %
Ventas12,475,60812
Activos11,117,9436
Patrimonio6,999,9775
Utilidad operacional586,9232
Utilidad neta303,57074
Obligaciones financieras2,027,3311
Concentración %70 


 











































































Viabilidad
Indicador20001999
Ebitda1,007,512957,868
Ebitda/Gastos financieros (veces)1.51.4
Gastos financieros/Ventas (%)56
Ventas/Obligaciones financieras (veces)6.25.6
Utilidad/Patrimonio (%)43
Utilidad/Activo (%)32


 



















































































Indicadores
 20001999
Margen bruto (%)2122
Margen operacional (%)55
Margen neto (%)22
Rotación cuentas por cobrar (días)3435
Rotación cuentas por pagar (días)2826
Pasivo/Activo (%)3737
Obligaciones financieras/Pasivo (%)4953

EDICIÓN 539

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