| 12/17/2013 6:00:00 AM

Los 11 cafés más caros del mundo

La Revista Forbes realizó una publicación en la que hace un recorrido por los mejores y más costos cafés del mundo.

¿Cuánto estaría dispuesto a pagar usted por un kilo de café? La Revista Forbes realizó un recorrido por los mejores, y más costosos cafés del mundo en donde se pueden ver granos que superan los US$300 por kilo.
 
En la publicación aparecen granos de diferentes países del mundo, desde países en Asia hasta los de Centro América en donde se encuentran las variedades más especiales del selecto grano.

El ranking inicia con KopiLuwak, elaborado a partir de las heces de la civeta de palma en el continente asiático, conocido y estudiado por muchos expertos que buscaron métodos para diferenciarlo de las  imitaciones. El coste de una taza de este café puede llegar a los US$180.

Posteriormente aparece el café cultivado en La Esmeralda de Boquete, situada en la ladera del Monte Barú, en el oeste de Panamá.

Es un café de alta calidad al ser cultivado a la sombra del árbol de guayaba. Todo su proceso de recogida es manual, trabajo que unido a su alta calidad, ha dado varios premios a esta hacienda que ha visto cómo en subasta se llegaban a pagar US$350,25 por un kilo.

El tercero en la lista es el grano cultivado en isla africana de Santa Helena, muy pequeña y con cosechas de idéntico tamaño.

Allí el café crece a 1.000 metros de altitud; en su proceso de producción que destaca su fermentación, que se hace al sol y lleva de cuatro a cinco meses en secar.

Sus controles de calidad son muy rigurosos, unido a las malas comunicaciones de la isla y a la escasez de mano de obra local hacen que su precio se encarezca, llegando a costar US$175 dólares el kilo.

En general, se clasifican los cafés por precio de venta al público . Una excepción es El Injerto de la región de Huehuetenango de Guatemala, que todavía no está disponible, pero se espera que al por menor cueste más de US$50 por libra.

Otro ejemplo de este tipo es el cultivado en la Hacienda de Santa Inés de Brasil, que ya ha sido comprado y sólo está disponible por la copa; su precio de subasta es de casi US$50 por libra.

Con un precio semejante aparecen los cafés cultivados en Blue Mountain de Wallenford Estate (Jamaica), Los Planes de Citala (El Salvador), Konacoffee (Hawaii), Starbucks Rwanda Blue Bourbon de Gatare/Karengera (Rwanda), Yauco Selecto AA (Puerto Rico) y el Fazenda Sao Benedito de Minas Gerias (Brasil). Si bien aparecen varis cafés de la región por ahora el colombiano no figura en el listado de Forbes.
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