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El gusto por los quesos

Según cifras Nielsen, el 49% de las ventas de quesos las realizan las cadenas, mientras el 41,7% lo hacen los canales tradicionales y el 9,3% los canales independientes en Colombia. En el país se venden hoy 49.524 toneladas, lo que muestra el potencial que tiene el producto, si se tiene en cuenta que hace dos años el consumo máximo alcanzó las 46.000 toneladas. Según los tipos de queso, los semi maduros y maduros tienen el 84,1% de las ventas en las cadenas, el 8,4% se venden por los canales tradicionales y el 7,5% se comercializan a través los independientes.

4 de septiembre de 2013

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