Gastronomía argentina le apuesta al paladar colombiano

La cadena de comidas El Noble, de origen argentino, quiere aprovechar el buen momento que vive la industria gastronómica colombiana, apostándole con una primera apertura de 10 que quiere hacer anualmente a través del modelo de franquicia, donde los derechos fueron adquiridos por la firma local Lugati, al frente de la cual está la empresaria colombiana Luz Helena Triviño.

El primer punto en Colombia hace parte del modelo de franquicia activo  de la compañía, que ya funciona en otros países como Uruguay y Paraguay.

El gerente y accionista de El Noble, Mariano Castagnaro, dice que el plan es abrir entre 8 y 10 locales por año de todos los formatos: “locales con mesas y sillas, cuya inversión, dependiendo del tamaño, ronda  los US$50.000; también están los locales al paso, que se atienden solo con una persona y en sitios de alto tránsito, cuya inversión ronda los US$25.000”.

“El colombiano es un mercado en crecimiento, con costumbres muy similares a las argentinas. Todo lo colombiano tiene muy buena aceptación en Argentina y viceversa”, afirma Castagnaro, quien argumenta que el plan es crecer en todo el territorio colombiano, especialmente en ciudades como Bogotá, Medellín, Cali, Barranquilla.

 “La economía colombiana se está desenvolviendo muy bien, vemos gran futuro a este país, y nos gustaría ser parte del proceso de prosperidad que se vive”, añade el empresario.

Destaca que las políticas económicas en el país son serias y hay un ambiente pro negocios. “Pensamos que muchos inversionistas miran el mercado colombiano hoy con muchas ganas de participar y, nosotros siendo la cadena gastronómica mas grande de Argentina, no queríamos quedar fuera”, dice el gerente.

El primer local costó US$70.000. Allí se ofrecerá (en el propio local y mediante el servicio a domicilio) una variedad de 30 empanadas típicas  argentinas, con siete variedades diferentes de empanadas de carne, con distintas combinaciones propias de la cultura gastronómica del país gaucho.

Adicionalmente, se ofrecerá pan de queso (chipa) que es un producto distinto por textura y sabor y que es una buena entrada antes de comenzar una comida. También pizzas y tartas y hasta la posibilidad de disfrutar un buen vino argentino.

Castagnaro expone que la planta industrial es la única habilitada en el país austral por la Unión Europea, para exportar productos congelados.