| 11/23/2007 12:00:00 AM

Los Ganadores: Categoría social. Proyecto: Asconar, Sabores del Manglar

Los Ganadores: Categoría social. Proyecto: Asconar, Sabores del Manglar
Proyecto: Asconar, Sabores del Manglar
Requerimientos de capital: $91 millones.
Contacto: yofelipe@hotmail.com
 
Existen 105 familias afrodescendientes del municipio de Tumaco (Nariño), en su gran mayoría mujeres cabeza de familia de muy bajos ingresos, dedicadas a la extracción en el manglar de un marisco denominado piangua. La misión de Asconar es mejorar la calidad de vida de la comunidad afrodescendiente del pacífico nariñense a través de la conservación, uso sostenible y comercio justo de la piangua.
 
El producto se denomina Sabores del Manglar: piangua en conserva, y consiste en procesar la carne de la piangua en dos presentaciones: en ceviche, preparación tradicional y de mayor consumo del producto; y en su misma salsa, para realizar otras preparaciones culinarias.

Premios: $5 millones, otorgados por Compartamos con Colombia y un programa de entrenamiento para ejecutivos de Forum.


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