| 11/11/2011 7:05:00 AM

La tercera parte de los alimentos se desperdicia en el mundo, según la FAO

El Fondo de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) reveló hoy en Bogotá que la tercera parte de los alimentos producidos en el mundo se desperdicia, lo que equivale a 1,3 billones de toneladas anuales.

Así lo reveló el experto del área de Infraestructura Rural y Agroindustrial de la FAO, Robert van Otterdijk, durante la Feria Internacional Andina Pack, un foro sobre pérdidas alimentarias y optimización de empaque que acoge la capital colombiana.

Van Otterdijk explicó que la pérdida de alimentos obedece a las precarias condiciones de empaque y embalaje, a lo que se suman las condiciones de climatización en las que son distribuidos y la "falta de tecnología e infraestructura".

Según el funcionario de la FAO, los países en vía de desarrollo son los que más desechan comida, al ser "economías que apenas están creciendo en este sector" y presentan problemas de empaque, transporte y almacenamiento por falta de recursos.

Y las regiones desarrolladas se fijan más en la apariencia de los productos, por eso los alimentos de menor tamaño no son consumidos con frecuencia y descartados.

"En muchos países industrializados de Europa y en Estados Unidos se pierden muchos alimentos, sobre todo en las partes iniciales de la cadena de abastecimiento, y se malgastan más por los consumidores y minoristas", aseveró a Efe Van Otterdijk.

Sin embargo, en las zonas más pobres del planeta, como África, el desperdicio es menor.

Según la FAO
, mientras que en África un individuo desecha unos seis kilos de alimentos al año, en el resto del mundo una sola persona puede arrojar a la basura hasta cien kilos.

En América y Asia,
por ejemplo, los tubérculos son los cultivos que más se desperdician y el 60 por ciento de su producción se pierde durante su distribución.

A continuación están las frutas y verduras, de las que se desperdicia la mitad de su producción; los aceites, en un 30 %, y las carnes, pescados y mariscos, en un 20 %, agregó la FAO.

Para el consultor internacional de la Conferencia de las Naciones Unidas sobre Comercio y Desarrollo (UNTACD), Juan Ramiro Escobar, en una sociedad de consumo "hay productos que las personas tienen y no los necesita", y es aquí cuando se registran pérdidas alimentarias.

La FAO planteó hoy como soluciones al problema mejorar el empaque de los productos y una unión entre las empresas de alimentos y plásticos.

EFE
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