| 12/18/2000 12:00:00 AM

Food Improving Products.

Food Improving Products.
Una mezcla mágica



Una tesis de posgrado en la Universidad Nacional se convirtió en un proyecto de empresa que podría generar ventas anuales por $5.000 millones en los próximos dos años. Nohora Guarín, ingeniera de alimentos de la Universidad Nacional, desarrolló un "mejorador de alimentos", una mezcla de almidones que no solo conserva sino que mejora la calidad de las carnes y evita su pérdida de humedad en el proceso de cocción. Esta innovación, denominada el "Mix Saver", tiene un enorme potencial de negocio como opción para restaurantes y cadenas de servicios de alimentos. El efecto del Mix Saver es porciones de carne más grandes y jugosas. La innovación representa un mercado potencial que este grupo de emprendedores estima en más de 500.000 toneladas de carne de pollo al año solo en Colombia. Si se consideran México, Venezuela y Perú, el mercado potencial aumenta a los 3 millones de toneladas al año.



Ficha técnica



Nombre del proyecto: Food Improving Products



Innovación: Un mejorador del tamaño y las características de las carnes. Un producto con enorme potencial en cadenas de restaurantes y de supermercados.



Requerimientos de capital: $78,5 millones



Ventas en el primer año: $917 millones



Valor presente del negocio: $300 millones



Tasa interna de retorno: 140%



cortizrios@hotmail.com
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