Se reactivan exportaciones de carne bovina

Bogotá.- Parte de la dinamización de las exportaciones de este sector obedece, entre otros factores, al proyecto que desde hace dos años vienen desarrollando Proexport, y la Federación Nacional de Ganaderos, Fedegan, consistente en el desarrollo de la capacidad exportadora y competitiva del sector cárnico, especialmente de la carne deshuesada congelada y refrigerada, empacada al vacío, mediante el fortalecimiento de este producto en los mercados de Venezuela, Antillas Holandesas y Aruba; y de la consolidación de las exportaciones hacia Perú.

Según Enrique Stellabatti, Gerente de Agroindustria de Proexport, el proyecto va más allá, e inclusive tiene entre una de sus metas gestionar la admisibilidad del producto en regiones con baja exigencia como Israel, Rusia, Trinidad y Tobago, Jamaica y Chile para que una vez se abran estos mercados, se pueda iniciar el proceso de exportación de carne bovina colombiana.

“El fin de esta alianza es posicionar a Colombia como proveedor de carne en el mercado internacional, a través del concepto -producto marca país-; realizar exportaciones con valor agregado que generen mayor ganancia; y diversificar el mercado de carne para Colombia, llegando a países más sofisticados y con mejores precios para el producto” añadió Stellabatti.

Según cifras de Fedegán la población ganadera en el país viene creciendo a la misma tasa de los principales productores internacionales, con un promedio del 2 por ciento y 23 millones de cabezas. Sumado a ello, el país se encuentra en la cuarta posición en pastos de América Latina después de Brasil, Argentina y México, y la misma escala en población bovina.

Sin embargo, Colombia ha tenido una baja inserción en los mercados internacionales, debido a problemas de tipo sanitario que se presentaron en el territorio nacional (Fiebre aftosa), y a la falta de una infraestructura de sacrificio que respondiera a las necesidades y exigencias de los mercados internacionales.
 
Pero, con el propósito de obtener acceso a los mercados del circuito no aftoso, Fedegan ha liderado el programa de erradicación de Fiebre Aftosa cuyo resultado hasta la fecha es del 62 por ciento del hato ganadero libre de la enfermedad, y también la inversión en la creación de plantas frigoríficas de acuerdo a los estándares internacionales.

PRoexport, por su parte, ha identificando, a través de sus oficinas comerciales en el mundo, el potencial que tiene la carne colombiana así como las condiciones de acceso a cada mercada.

“Después de superada la barrera sanitaria, se realizará un protocolo de acuerdo con los países interesados, y una vez se hayan cumplido las condiciones de cada uno, y se tengan las condiciones de acceso favorables, se procederá a penetrar el mercado comercialmente”, indicó Stelabatti.

Por ejemplo, se obtuvo la certificación de Israel y en el momento se están desarrollando los negocios. Sumado a ello, en el último mes llegaron a Colombia dos misiones de inspección sanitaria provenientes de Rusia, y Trinidad y Tobago, con el fin de certificar algunas plantas de sacrificio, conocer los procesos de producción, y finiquitar detalles técnicos para iniciar la exportación de carne bovina hacia estos mercados.
 
Como resultado de esta visita, la planta FrigoSinú de Monteria fue avalada por parte del Ministerio de Agricultura del país caribeño, y próximamente se adelantarán los trámites finales para empezar la comercialización.

Además, los empresarios y gremios del sector vienen desarrollando varias actividades encaminadas a incrementar estas ventajas, entre ellas el programa de fincas exportadoras; el proyecto de disminución de la estacionalidad en la producción ganadera; la trazabilidad en toda la cadena; plantas de beneficio con tecnología y certificación HACCP; un sistema de clasificación de canales; e infraestructura portuaria adecuada para exportación, entre otros.

La consolidación de la labor desarrollada durante 2006, será la próxima rueda de negocios para carne, leche y sus derivados, organizada por Proexport y Fedegan en noviembre, en la cual se esperan congregar en Cartagena más de 50 compradores de Rusia, Chile, Venezuela, Perú, México, Estados Unidos, Ecuador, Alemania, Irlanda, Dinamarca, y las Islas del Caribe.

Se reactiva exportaciones a Perú
El trabajo en el mercado peruano inició en 2003, cuando la entidad organizó 1er Salón de Alimentos y Empaques, certamen en el que Fedegan realizó una exposición y degustación de la carne colombiana.

Esta visita se tradujo en negocios, meses después, mediante una alianza suscrita con Supermercados Santa Isabel, impulsada por empresario chileno Jorge Ponce Urrutia, quien sirvió de intermediario en este negocio, y Proexport.

Técnicos del Senasa, autoridad sanitaria del Perú, así como ejecutivos de Santa Isabel visitaron las principales ganaderías y frigoríficos del país, y después de ello cuatro frigoríficos fueron autorizados para iniciar las exportaciones.

Colombia vendió en ese entonces 320 toneladas de carnes finas, facturando más 1.5 millón de dólares en seis meses, desplazando a Argentina del primer lugar como proveedor en este mercado. Sin embargo, Perú impuso un arancel elevado a este producto, lo que consecuentemente derivó en la suspensión de exportaciones.

Dos años después el arancel fue desmontado mediante gestión de Proexport y la Embajada Colombia ante la Comunidad Andina de Naciones, con lo cual, recientemente, la carne nacional volvió a las vitrinas de Supermercados Peruanos S.A.

A la fecha han ingresado a Perú $413.000 de carne equivalentes a 85 toneladas netas. Además, fruto del lobby con otras compañías importadoras, se estima llegar a ventas por 50 toneladas mensuales, para así finalizar 2006 con exportaciones a este mercado por US$3 millones y ubicar a Colombia como el primer abastecedor carne al Perú.